Food & Material School

  • 食料や資源の「由来」と「未来」をデザインしよう。

安い食べ物と、飢える人たち。〜食料流通、食料政策がなぜ難しいのか?〜

食料生産と供給には二面性があります。安く大量に供給することで国民全員が飢えないようにする「食糧安全保障(コモディティ化)」への要請と、生産者個々の工夫や希少性や特殊性を持つ需要に応える「付加価値化(ブランド化)」への期待です。

こうした食料生産・流通の二面性によって、とるべき生産スタイル、流通モデルはもちろんのこと、食料(農業)政策も180度変わります。本クラスでは「誰にとってもなくてはならない食料」と「娯楽性や楽しみとしての食料」を捉えながら、フードチェーンにおける新しいビジネスモデルを考えるセッションです。

プログラム・タイプ

オンライン生セミナー

開催日時

2021年11月11日 19:00 ~20:30

参加可能人数

無制限

開催場所

オンライン

備考・補足

メンバーになると、クラスに参加するための視聴リンクやパスワードがマイページ及びメールに届きます。指定の方法でご参加ください。

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