Food & Material School

  • 食料や資源の「由来」と「未来」をデザインしよう。

「食べる」では解決しないフードロスの仕組み。〜システムを理解し、再デザインしよう〜

フードロスが社会課題のホット・トピックとなって、すでに10年近くが経過します。特に米国と日本は、世界の食料廃棄1位と2位という不名誉な事実もあります。しかしながら、多くの人は食べ物を捨てないように努力するか、捨てることに抵抗があるのではいでしょうか?

また、発生したフードロスを「勿体無いから食べよう」としても、フードロス自体の根本解決にはならないばかりか、その分新たなロスが発生するというアプローチになります。しかし、こうした取り組みがまるで素晴らしいことのように連日、メディアに取り沙汰されています。

本クラスでは、フードロスが発生する「構造的な課題」を紐解き、本質的な解決策を考えるイノベーティブなセッションです。ぜひご参加ください。

  • フードロス
  • フードデザイン
  • 過剰供給
  • 流通の仕組み
  • フードチェーン

プログラム・タイプ

オンライン生セミナー

開催日時

2021年9月23日 19:00 ~20:30

参加可能人数

無制限

開催場所

オンライン

備考・補足

メンバーになると、クラスに参加するための視聴リンクやパスワードがマイページ及びメールに届きます。指定の方法でご参加ください。

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