美容や健康に意識の高い皆様なら、必ず口にしている「抗酸化」という言葉。特に緑黄色野菜やワインなどに入っているポリフェノールやカロテン、カテキンなどは「抗酸化」の力がある、と言われています。
しかし”なぜ”抗酸化は体に良いのか、ポリフェノールなどが”どのように”作用するのかなども仕組みについては、多くの人が知らないままです。さらに、そもそもポリフェノールやカルテノイドは、植物などの中で”何のために”生成された物質か、”どのように”摂取することが適切な方法か、などに至っては、栄養士の方でさえほとんど知らないのが現状です。
本クラスでは、ポリフェノールやカルテノイドとその抗酸化作用を研究する若手の先駆的研究者をリード（講師）にお呼びし、ポリフェノールを含む植物のことから、私たちの体の中に起こる抗酸化のメカニズムまで、幅広く学びます。健康バズワードに惑わされず、食べ物に含まれる成分や作用を深く学びたい方は、ぜひご参加ください。
19:00-19:40 リード（講師）によるインプット
19:40-19:50 参加型アイディエーション
19:50-20:15 インタラクティブ・セッション
20:15-20:25 Q&A
20:25-20:30 クロージング（アフタートークあり）
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